心ゆたかな発想で、皆さんの生活に健康と元気を提案します。

自然の恵みを、余すことなく「食の資源」に。
乾燥食品の新しいおいしさを提案する「セラミカ熟成乾燥機」の各機種についてご案内します。

セラミカ熟成乾燥機 TDS-34EC型 大口ロットの乾燥処理にお役立ていただける「セラミカ熟成乾燥機」TDS型のご案内です。操作は簡単で、お手軽にお使いいただけます。

セラミカ熟成乾燥機 KSS-10型 大口・小口ロットどちらの乾燥処理でもお役立ていただける「セラミカ熟成乾燥機」KSS-10型のご案内です。操作は簡単で、お手軽にお使いいただけます。

セラミカ熟成乾燥機 ISS型（大型） 大口ロットの乾燥処理にお役立ていただける「セラミカ熟成乾燥機」ISS型・大型モデルのご案内です。

セラミカ熟成乾燥機 ISS型（小型） 小口ロットの乾燥処理にお役立ていただける「セラミカ熟成乾燥機」ISS型・小型モデルのご案内です。

お持ちの乾燥機にセラミカを増設 お持ちの乾燥機の壁面や送風経路に「クリーンセラミカ」を増設する方法もございます。据置き式、プレハブ式など材質や大きさに関係なく増設可能です。

【食品の乾燥加工に関する問題点】
＜品質面＞
・表面が硬くなり扱いにくく、風味も食感も悪い
・水戻しに時間が掛かり、扱いにくい
・湿気やすく、カビや害虫の発生が心配
・酸化しやすく、色褪せや黒ずみが見られる
＜作業面＞
・乾燥機の高温、長時間による稼働で、ランニングコストが掛かる
＜二次的・副次的な面＞
・乾燥食材の品質向上
・乾燥食材を原料とする二次製品の品質向上
・他製品との差別化、付加価値を付けるため、商品のアイディアがほしい
・山菜を広く出荷したいが、コスト面が心配
・青菜、野菜、根菜類などの乾燥品を商品化したい
・乾燥品を、菓子や具材などに商品化したい

　↓

【セラミカ熟成乾燥機は・・・】
＜品質面に関する効果＞
・素材の水分が均一に抜け、乾燥ムラがありません。
・表面硬化も起きにくく、カビや害虫の心配もありません。
・素材の酸化が少なく、吸湿性が低くなります。
・変色を抑えられ、高い品質を維持できます。
・水戻りが良く、料理にも簡単にご使用頂けます。
・風味や食感も生の状態に近く、おいしく食べられます。
＜作業面に関する効果＞
・乾燥時間が、従来に比べ1〜2割程度短縮できます。
・作業の効率化・省エネにもお役立て頂けます。
・薬品類を添加する必要が無く、安全な製品を供給していただけます。
＜二次的・副次的な効果＞
素材がおいしいものになればもちろん、それを原料とする製品もよりおいしくなります。付加価値の高い商品づくりにお役立て下さい。
＊ドライフラワーづくりに
＊山菜・魚介類を乾燥品に
＊昆布・しいたけなどを、だし粉末に
＊青菜・根菜類を具材セットに
＊カットした野菜・果物をスナック菓子に
乾燥品は重量・容積が小さく、輸送コストも削減できますので、みやげ品・名産品の企画・製造にもお役立ていただけます。