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2008年08月22日
日本 ソフトボール 金メダル おめでとう
昨夜は、なでしこジャパンのサッカーに、ソフトボールと同時の試合で忙しいＴＶ観戦でした。
サッカーは女子チームの頑張りには感動しました。惜しくも ２－０で敗れてしまいましたが、身長差も何のその、日本人の心意気を世界中に知らしめた素晴らしい「なでしこジャパン」に拍手を送ります。
また、ソフトボールは、初回のピンチを迎え、粘り強い守備力で切り抜けてから、巨人が多い相手チーム
をきりきり舞いさせる、上野由岐子投手のがんばりに感動しました。
彼女は前日３１８球投げきったのに、疲れた様子を見せず、よく頑張ったものだと思います。
人間は「目標があればどんなに苦しくても頑張れる」ことを証明してくれました。今日の暦の言葉に、「困難は自分を磨く砥石のようなものである」とあります。
その時、どんな苦しくても、自分が成長するための道であり、その困難を乗り越えれば苦労ではなくなる、寧ろそれが喜びになるのだと思うように過ごしていきたいものですね。
感動を与えてくれたオリンピック日本代表選手に感謝、ありがとう、そしてご苦労様。
投稿者 ceramica : 11:27 | コメント (0)
2008年08月21日
ナマコの加工品
３年前からはじめたキンコ作りは、これまで紆余曲折ありましたが漸く販売できる商品作りが可能になりました。新潟では生ナマコの酢の物を食べる程度で、余り食されていません。
新潟県村上市笹川流れにある、潮鳴亭（渡辺社長）では、生のナマコを丁寧に時間をかけて調理され、実に美味しい和風味の「軟らか煮」を出しておられます。
渡辺社長のアドバイスで「ナマコの軟らか煮」の試作を行ってみました。
私は生ナマコのほかに、キンコを４日間かけて戻し、軟らかくなったものを、味付けして煮込んでみました。
ＴＶの番組で紹介されていましたが、中国では女性の方がコラーゲンということで、好んで食べると報道されていましたので、女性の方に試食をしていただきましたところ、なかなか好評でした。
ナマコは和風のイメージこれまでなかったので、より多くの方から食べて貰うためには、他の料理（茶碗蒸し、炒め物、お吸い物等）にいれて食べてもらうなど工夫が必要だと考えます。
投稿者 ceramica : 10:49 | コメント (0)
新潟の夏
新潟の夏は、７月が暑く、８月中旬から雨模様に日々が続いてます。
ここ数日は、会社近辺では快晴なのに、数キロメートルはなれたところでは土砂降り、ということが度々あります。
さて、天候異変のためか、近郊の漁港で獲れなかった魚（さわら、えぼ鯛）などかかるなど変わっているといわれています。８月上旬にはべた凪が続き、行が少ないと言われていました。